Imperator Λευκό από Κόκκινο

Χαρακτηριστικά
Ποικιλία: Βλάχικο
Αλκοόλ: 12.5% Vol.
Lt: 750ml

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μέτσοβο

—

Περιγραφή

Το ΛΕΥΚΟ ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΟ αποτελεί μια διαφορετική προσέγγιση στην ποικιλία. Κατά την οινοποίηση ο χυμός του σταφυλιού διαχωρίζεται από τα σταφύλια πριν προλάβει να εκχυλιστεί το ερυθρό χρώμα από τις ρώγες. Το αποτέλεσμα είναι η παραγωγή ενός λευκού οίνου με ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, έντονη οξύτητα, ζωηρή και κρυσταλλική επίγευση. Συνοδεύει θαλασσινά στη σχάρα, λευκά κρέατα, ελαφριές σαλάτες και αλλαντικά. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 – 10 °C .

—

Μια εναλλακτική προσέγγιση της ποικιλίας Βλάχικο. Το αποτέλεσμα; Λευκό χρώμα του κρασιού βγαλμένο από το ερυθρωπό χρώμα της ποικιλίας.

Το «Βλάχικο» είναι παραδοσιακή ερυθρή ποικιλία που καλλιεργείται στην περιοχή της Ηπείρου. Λίγα χρόνια πριν η ποικιλία κινδύνευε με εξαφάνιση αλλά τα τελευταία χρόνια γίνονται πολλές προσπάθειες για την ανάδειξή της λόγω των μοναδικών οργανοληπτικών της χαρακτηριστικών.